يُعرف الزنجبيل والكركم بأنهما علاجان عشبيان رائعان كل على حدة؛ لكنهما يصبحان علاجاً أقوى من حيث التأثير عند جمعهما سوياً، فما هي فوائد شاي الزنجبيل والكركم؟
فوائد شاي الزنجبيل والكركم
كما هو معلوم فإن الزنجبيل نبتة مُزهرة تُستخدم في كافة أنحاء العالم كعلاج عشبي أو كنوع من التوابل، كما تستخدم في تركيب العطور أيضاً.
ومن ناحية أخرى، يعتبر الكركم نباتاً مُعمِّراً ينتمي في حقيقة الأمر إلى عائلة الزنجبيل.
وتستخدم أوراقه لإضافة نكهة لبعض الأطعمة؛ أما الجذور فيصنع منها البهار الأصفر الشهير.
حيث يستخدم هذا البهار ذو اللون البرتقالي الداكن المائل للذهبي في كل من الطبخ وصناعة الأدوية.
يشكل الزنجبيل والكركم معاً خليطاً ذا فوائد صحية مذهلة بحسب موقع Natural News الأمريكي، إليكم أبرزها:
شاي الزنجبيل والكركم مصدر غني بالمنغنيز
شاي الزنجبيل والكركم غني بمعدن المنغنيز الذي يلعب دوراً أساسياً في العديد من وظائف الجسم.
إذ يدعم صحة العظام، ويحارب الالتهابات، وينظم سكر الدم، ويساعد في عمليات التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية مثل هضم البروتين والاستفادة منه.
ويشارك المنغنيز أيضاً في تنظيم الكوليسترول والكربوهيدرات، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على نضارة البشرة وشبابها، إذ يحميها من الأشعة فوق البنفسجية.
شاي الزنجبيل والكركم مصدر غني بالحديد
يمثل هذا الشاي العشبي مصدراً جيداً لاحتياجات الجسم اليومية من الحديد.
ويؤدي الحديد دوراً مهماً في مساعدة الدم على نقل الأكسجين إلى كافة أنحاء الجسم.
ويُبقي بشرتك وشعرك وأظافرك بحالة صحية جيدة أيضاً.
كما يساعد الحديد على علاج الأنيميا، التي تحدث عندما تنخفض نسبة الهيموغلوبين في الدم، إذ يعتبر المسؤول عن إنتاج الهيموغلوبين، وهو بروتين أحمر وظيفته الأساسية نقل الأكسجين في الدم.
يوفر الهيموغلوبين أيضاً الأكسجين للخلايا والأنسجة والأعضاء المتضررة، وهو ما يجعل الحديد مهماً لتعزيز المناعة والتعافي.
علاوة على ذلك، يساعد الحديد على التخلص من الإعياء؛ إذ يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض الطاقة.
دوره في مكافحة الالتهاب
يُعتبَّر شاي الزنجبيل والكركم مشروباً مضاداً للالتهابات.
وتستخدم ثقافات كثيرة في جميع أنحاء العالم الكركم والزنجبيل عامة باعتبارهما مضادين لالتهابات المفاصل والعضلات.
ويقلل هذا الشاي العشبي أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
فقد أوردت الدراسات أن بإمكان الكركمين، وهو العنصر الفعَّال في الكركم، الوقاية من التهاب المفاصل، وتخفيف الآلام، وتحسين أداء مفصل الركبة المصاب بالخشونة، إلى جانب تقليل ألم وتورم المفاصل الناجم عن التهاب المفاصل الروماتويدي.
وبالمثل، لوحظ أن الزنجبيل يحمل آثاراً مضادة للالتهاب.
ففي دراسة أُجريت عام 2012، اختبر الباحثون الأثر المضاد للالتهاب لمستخلص الزنجبيل على مصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ووجدوا أن العشب تمكن من معالجة الالتهاب بفاعلية الستيرويد نفسها.
كذلك أبلغت بعض الدراسات الأخرى أن الزنجبيل قلل الألم الناتج عن التهاب مفصل الورك والركبة بفاعلية.
تقليل السكر في الدم
يساعد شاي الزنجبيل والكركم العشبي على تنظيم مستويات سكر الدم.
ففي دراسة صينية، كُشف أن الكركمين يعزز إنتاج الإنسولين ويحسن الحساسية تجاه الإنسولين، وكلا الأمرين مفيد لمن يعانون من مرض السكري.
الوقاية من السرطان
وجد الباحثون في معهد أبحاث الغابات في ماليزيا أن الزنجبيل والكركم يمكن أن يمنعا نمو السرطان والأورام.
بالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون في مركزIndustrial Toxicology Research Centre في الهند أن شاي الكركم بالزنجبيل يحوي مركبات مثل الفالينويدات والزنغرون والشوغاولات والجنجيرول والبارادولات التي تحمي جميعها من السرطان.
وكذلك وجد باحثون في جامعة ميتشجان بعض الأدلة على أن الزنجبيل قد يقي من سرطان المبيض.
تحسين الهضم
يفيد شرب الكركم والزنجبيل عملية الهضم، إذ إن للزنجبيل تأثيراً مهدئاً لعضلات البطن ويسهل عملية الهضم.
فيما يحفز الكركمين الموجود في الكركم إنتاج العصارة الصفراء في المرارة، والتي تساعد على الهضم. ويسعف كلا العشبين المعدة المضطربة والغثيان والقيء.
طريقة تحضير شاي الزنجبيل والكركم
توجد عدة طرق لإعداد شاي الزنجبيل والكركم.
لكن لتحضيره بالطريقة البسيطة، سخن كوباً من الماء حتى الغليان ثم ضع ببطء ملعقتين صغيرتين من الكركم المطحون وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
دع الخليط يغلي ببطء لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم أضف العسل لتحلية الشاي.
يمكنك أيضاً إعداد شاي الزنجبيل والكركم الكريمي.
أحضر وعاء، واخلط ملعقتين صغيرتين من الكركم المطحون وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
بعد ذلك، سخن كوباً واحداً من حليب اللوز؛ لكن احرص على ألا يصل إلى درجة الغليان.
حرك الخليط بانتظام أثناء تسخينه، ثم صب كمية صغيرة من الحليب الساخن في خليط التوابل واستمر في التقليب.
عندما يصبح القوام ناعماً، اسكب ما تبقى من حليب اللوز المسخن، وحركه واستمتع بطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة.
